Fiambre com crosta de massa

Sábado ao almoço fiz um fiambre com crosta de massa.
Não é das receitas mais rápidas, visto ter de demolhar, cozer e depois leva-lo ao forno, mas é bastante simples e saborosa.

Eu já fiz de fiambre de frango e peru, e tenho preferencia pelo de peru que fiz este sábado, com umas pequenas alterações à receita abaixo, invés do vinho do porto desta vez decidi envolver com fatias de queijo gouda, yammy, sinceramente prefiro.

Tarte de Três Chocolates

Esta sexta feira fiz a tarte de três chocolates que já andava à algum tempo a querer experimentar.
Tirei a receita do blog da Dona Bimby e pus-me a bimbar.
A unica sugestão que posso fazer é que entre uma camada e outra esperam um 5 minutos adicionais para garantir que não haja azares. Na minha ultima camada, quando estava a verter o chocolate branco, este misturou-se um pouco com a camada anterior do chocolate de leite. O sabor não altera, mas visualmente não é a mesma coisa.
Também tomei a liberdade de adicionar uma pitadinha muito ligeira de sal a cada camada visto o sal realçar o sabor do chocolate. Desta vez usei açúcar, mas da próxima não o vou usar, não creio que faça diferença.

O sabor da tarte em si foi uma surpresa, sinceramente não fiquei mega fã, pois sabia-me a pudim e eu não sou fã de pudim. Eu estava a contar com sabores intensos a chocolate e não é nada disso e por esse motivo foi uma boa surpresa. Bastante suave e se for servido bem fresquinha sabe ainda melhor.

Fica aqui a ficha da receita e uma foto.

Tarte de três chocolates

longe de perfeita, mas bonita e saborosa na mesma

Mojito

Outra bebida refrescante para os dias de calor com um extra something.
Tenho de admitir que desde que deixei de amamentar, à 3 meses, que a minha tolerância ao álcool é pouca. Bebo um copo de vinho e durante sinto logo o efeito, e com sorte no dia seguinte sinto a ressaca só desse copinho que bebi ao jantar.

Como o meu cocktail preferido é o Mojito e já o fiz varias vezes fica aqui a receita.

Chilli com Carne

Outro dos grandes favoritos cá de casa é o Chilli com Carne.
Para mim o grande truque para este prato sair bem, é utilizar alimentos fresquinhos. Por vezes congelava os pimentos e os  e o sabor não era tão bom.

Já fiz com carne picada de vaca, frango, e até com soja e ficaram todos bons. No entanto preferimos o de vaca.

É um prato que rende, dará bem para 6 pratos e serve-se com arroz branco.
Mais uma vez é uma receita que se faz bem em menos de 30 minutos.

Risoto de Cogumelos e Atum

Ontem decidi experimentar o Risoto que veio na revista Bimby deste mês (Junho 2014).

Infelizmente durante a semana não tenho grande tempo para cozinhar. Saio do trabalho depois das 19h,  e tenho de ir casa dos meus pais para ir buscar a baby girl, normalmente chego a casa depois das 19:30, aqueço qualquer coisa ou vou ao take away e pronto não me chateio em fazer jantares e fico com comida para o almoço do dia seguinte.
Mas a realidade é que já estou farta de comer sempre a mesma coisa e que muitas das vezes nem bem confeccionado está, e pior muitas vezes a qualidade da comida em si um pouco má.

Então decidi arranjar algumas receitas que de para confeccionar rapidamente e que de para varias refeiçoes.
A primeira que decidi fazer, visto ter quase tudo em casa foi o Risoto de Atum e Cogumelos.

A receita que passo abaixo é conforme está na revista, mas eu alterei-a um pouco. Como não tinha caldo de peixe, usei de legumes. E como não tinha tomilho-limão não pus nada. No fim coloquei um pouco de pimenta preta moída na altura.
Ficou espetacular, lá em casa adoramos, até a baby girl. Receita aprovadíssima e confeccionada em menos de 30 minutos.

Limonada

Tão simples, tão boa, tão refrescante!
Um must nas festas, jantares ou almoços lá em casa.
Com ou sem açúcar dependendo de quem vai beber. Se for para mim e para o marido então não pomos açúcar, se for para receber convidados, corto um pouco no açúcar da receita do livro base, mas sirvo sempre açucarada. O que não poupo é no gelo, tem de ser SEMPRE servida bem geladinha. Yummy!